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今回は、《茗圃》にとっての大恩人、陳聯松のことを紹介しておきたい。 　《茗圃》が開店して半年が経過した2010年の夏、大黒柱の呉チーフ（呉 錦洪）が病に倒れた。腰から下が痺れて立っていられない、というのだ。単なる疲労とかではない、何か重大な...

現代では「飲茶」というと焼売や餃子のことを思い浮かべる方が多いと思いますが、「飲茶」の本来の意味は、読んで字のごとく、「茶を飲む」こと。その歴史は三千年とも四千年ともいわれています。 　茶は「唐に起こり、宋に栄える」と云われるように、「陸羽...

2016年に名古屋駅のランドマークともいうべき「大名古屋ビルヂング」がリニューアル・オープンし、３階のレストラン・エリアに"RAPPORT”が開店した。2027年に開業予定のリニア中央新幹線の構想によれば、名古屋駅から栄駅までの地下街、地下...